Este bizcocho es una nube: la receta del auténtico pa de pessic de Vic

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Batidora de varillas para bizcochos y pan www.amazon.es/dp/B00TDQV10U/ Si pruebas este bizcocho, jamás olvidarás su suave textura. Es como morder el aire. Tan suave y esponjoso que conquista a todos. He probado muchas recetas de bizcochos y esta es la auténtica y tradicional receta del pa de pessic de Vic. Se trata de un bizcocho muy esponjoso, con poquitos ingredientes, que sirve como base para tartas. En realidad es una versión del bizcocho genovés en el que gran parte de la harina de trigo se ha sustituído por maicena y se obtiene un resultado espectacular.
En el caso de querer hacerlo solo con maicena o solo por harina, se puede hacer sin problema. Te servirá como base de cualquier tarta si no le pones demasiado peso. Se puede humedecer con almíbar porque es un bizcocho seco.
Esta receta la he sacado, como cito en el vídeo, del libro de Josep Lladonosa i Giró La cuina catalana. Puedes obtenerlo a través de este enlace amzn.to/2O0lxbF. El libro está escrito en catalán y es muy completo.
Ingredientes para 8 personas:
4 huevos tamaño L
125 g de azúcar (1/2 taza)
75 g de fécula de maíz (maicena) 3/4 de taza)
25 g de harina de trigo común (1/4 de taza)
1 cucharadita (5 gramos) de levadura química o polvo de hornear
Ralladura de medio limón
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Comentarios

  1. Anna recetasfaciles

    Anna recetasfacilesHace 10 meses

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  2. Paolo Perrotta

    Paolo PerrottaHace 8 días

    Me gustaría que me pongas las medidas quando lo estas haciendo el bizcochuelo por favor gracias yo no se cambiar en intagramp

  3. Milagros Meneses

    Milagros MenesesHace un mes

    lAS MEDIDAS APARECEN DONDE DICEN "mostrar mas" DALA CPLIP A ESTAN AHI

  4. Johana Cos

    Johana CosHace un mes

    Quisiera saber la cantidad de ingredientes exactos para poder hacerlo gracias

  5. Teresa Elizabeth Vergani de Ortega

    Teresa Elizabeth Vergani de OrtegaHace un mes

    👍😊

  6. Marieli Villarreal

    Marieli VillarrealHace 2 meses

    Buenas tu me puedes , decir las medidas en taza cuantas seria gracias

  7. Kanet Blue

    Kanet BlueHace 5 horas

    Dificilmente a mi me salen las recetas tal cual las exponeis, pero he de decir que esta ha salido tal cual lo has mostrado. Rico rico el bizcocho, no ha quedado nada, en una sentada se terminó y eso que eramos 5 y no 8 que es para lo que está dispuesta la receta :)

  8. Graciela Trabucco

    Graciela TrabuccoHace 2 días

    O lo

  9. Olga Tyemir

    Olga TyemirHace 5 días

    Hola, no tengo el molde de 24cm, tengo de 26, entonces no sale tan alto, no?...

  10. Loleytor Rubio

    Loleytor RubioHace 5 días

    Eres una makina, y tienes un buen horno que también es importante 😊👏👏

  11. Yolanda Cabrera Cruz

    Yolanda Cabrera CruzHace 5 días

    ¡Que lo hago ahora mismo! 👏🏻👏🏻👍🏻🎂gracias 🇲🇽🙋🏼‍♀️🙅🏻‍♀️

  12. conchi fernandez iglesias

    conchi fernandez iglesiasHace 8 días

    Buenisimo,aver si me sale ami ,asi de bueno.

  13. Wassim Wassim

    Wassim WassimHace 10 días

    Bsr Anna j’adore tes recettes from Algeria whart is your email adress

  14. lida jones

    lida jonesHace 11 días

    Carrie is a danger influence for Brexit, watch out UK!

  15. Virginia Moruno

    Virginia MorunoHace 12 días

    Me estaba subiendo super bien y 5 minutos antes de sacarlo del horno ha bajado de golpe... (sin haberlo abierto) y al sacarlo del horno la base estaba un pelín quemada. Por qué puede ser? Lo he hecho a 150º porque mi horno calienta bastante, lo debería hacer aún a menos temperatura? Gracias!!!

  16. Nancy Osnaya

    Nancy OsnayaHace 14 días

    ¡Hola!Anna no sabe mucho a huevo porque se ve rico gracias

  17. Sabina Lozano

    Sabina LozanoHace 14 días

    Me gustó mucho, pues qué bueno que no lleva mantequilla.

  18. Salvador R. B.

    Salvador R. B.Hace 15 días

    Hola Anna, ha sortit espectacular i autèntic com a Vic! Gràcies !!!!

  19. Gladis flores

    Gladis floresHace 15 días

    Hola se puede rellenar

  20. Елена Дюкарева

    Елена ДюкареваHace 15 días

    Ух ты а на Русском?

  21. S V

    S VHace 17 días

    No hace falta que lo haga un catalán, esto ya lo hacemos en el resto de España

  22. Natalia Sánchez carrasco

    Natalia Sánchez carrascoHace 18 días

    Hola Anna , yo hice este bizcocho y me salió muy esponjoso , pero bajó muchísimo de volumen y no se porqué ? Sé que baja un poco como tú dices, pero no tanto . A que se debe que baje tanto ? Yo hice todo exactamente como tú !!!un beso , me gustaría que me contestaras !!!

  23. Norma Proaño

    Norma ProañoHace 18 días

    Maravilloso me encanto.

  24. luisaivern20

    luisaivern20Hace 18 días

    Que bueno anna

  25. Петър Иванов

    Петър ИвановHace 19 días

    Mucho salutos de Espana desde Bulgaria!

  26. Tamaloco64 Seyer

    Tamaloco64 SeyerHace 20 días

    Se puede remojar en 3 leches??

  27. Liliana Silva

    Liliana SilvaHace 21 un día

    Me encantó !!! pero no tiene ingrediente graso ?

  28. Lucía Catalán44

    Lucía Catalán44Hace 21 un día

    Que estupenda es Anna para enseñarnos cosa ricas saludos d chile

  29. Maribel Duran Piñero

    Maribel Duran PiñeroHace 21 un día

    El bizcocho dice comerme de la pinta que tiene

  30. Walter Diaz

    Walter DiazHace 22 días

    Consulta ..se puede reemplazar un parte de harina por cocoa para tener sabor a chocolate?

  31. Nicolás De Leo

    Nicolás De LeoHace 22 días

    Excelente, me salió igual, muy esponjoso

  32. Nuria Carbonell Masip

    Nuria Carbonell MasipHace 22 días

    Hola Ana, donde puedo encontrar las rejillas para enfriar? Gracias

  33. Narine Firat

    Narine FiratHace 22 días

    Перевод,пожалуйста

  34. Mela Romero

    Mela RomeroHace 22 días

    Rico Felicidades por tu receta

  35. Manuel Ferreira Nuñez

    Manuel Ferreira NuñezHace 23 días

    Excelente Anna. Dios te continúen bendiciendo!

  36. ام محمد

    ام محمدHace 27 días

    المكونات: صينيه الخبز ٢٤×٤ انش يوضع ع ورق زبده وتدهن بزبده. وبعض الدقيق ٤ بيضات نص كوب سكر ما يعادل ١٢٥ غرام ٤/٣ كوب طحين ما يعادل ٧٥ غرام ربع كوب كورن نشاء الذرة ما يعادل ٢٥ غرام ٥ جرام b.p خميرة الخبز ملعقة فانيليا. ليمون مبشور وصحه وهناء🌷

  37. Alba luz Deluyz ojeda

    Alba luz Deluyz ojedaHace 28 días

    Excelente Gracias !!!! Bendiciones Exitos !!!

  38. miriam rodriguez foved

    miriam rodriguez fovedHace un mes

    Me encanta tus vicvochos

  39. Rocío Martínez

    Rocío MartínezHace un mes

    Mil gracias la admiro y gracias por compartir sus dones de cocina que Dios la.bendiga

  40. Rocío Martínez

    Rocío MartínezHace un mes

    Se ve espectacular que usted que se pueda hacer en la estufa

  41. Llanos Linares Fernandez

    Llanos Linares FernandezHace un mes

    Lo hice anoche riquisimoooo 😋👍

  42. Ada Maria Farrera Rodriguez

    Ada Maria Farrera RodriguezHace un mes

    Gracias Ana se ve deliciosoooo... Saludos

  43. carmen sampedro alvarez

    carmen sampedro alvarezHace un mes

    Gracias por tú receta, se ve buenísimo ese bizcocho!!!

  44. Mari Luz Capellan Arratia

    Mari Luz Capellan ArratiaHace un mes

    Los ingredientes y las cantidades de cada cosa

  45. Toni Akkari

    Toni AkkariHace un mes

    Hola Anna como estas? por favor podrías decirme si puedo realizar esta receta usando únicamente harina de tapioca (fécula de tapioca o yuca) ? Gracias

  46. Margareida Alvarado Quesada

    Margareida Alvarado QuesadaHace un mes

    Yo he hecho las ensaimadas deliciosas que haces y me pasa eso con el azúcar glass como que pasado rato desaparece el azúcar y se vuelve húmedo por encima.?

  47. Margareida Alvarado Quesada

    Margareida Alvarado QuesadaHace un mes

    Hola eso se ve delicioso lo quiero hacer, pero tengo una pregunta, al ponerle el azúcar glass no se vuelve húmeda y como que desaparece?

  48. Tomasa Pache

    Tomasa PacheHace un mes

    Hola Ana qué rico una pregunta le puedo poner maicena y harina de arroz en vez de normal y panela en lugar de azúcar para adaptarlo más a mis necesidades gracias

  49. Mary Lopez

    Mary LopezHace un mes

    HOLA QUE BUENA RECETA,UNA PREGUNTA DONDE ENCUENTRO LA RECETA?

  50. Dolors Martos Martinez

    Dolors Martos MartinezHace un mes

    Hola,el otro día lo probé ,lo hizo una amiga espectacular buenísimos,

  51. Flor de Maria Ramirez

    Flor de Maria RamirezHace un mes

    Cuanta cantidad de harina y de maicina

  52. Lucas Agustin

    Lucas AgustinHace un mes

    MUY BUENA!! lo hice solo de maicena y quedó espectacular y muy fácil, 100% recomendable👏

  53. Maria Teresa Isabel Rodríguez García

    Maria Teresa Isabel Rodríguez GarcíaHace un mes

    Se ve delicioso, apenas estoy viendo sus vídeos, porque ahora con la cuarentena tengo un poco de más tiempo. Y pues se ve muy tentador espero que así quede. 😋

  54. maia romanciuc

    maia romanciucHace un mes

    Hola Ana este biscocho es paea para 8 personas que cantidad pongo para 12 personas

  55. luz pingo ayala

    luz pingo ayalaHace un mes

    Quedo delicioso

  56. ام ادم

    ام ادمHace un mes

    👍👍👍👍🤩🤩❤❤💐💐🛎🙏🙏

  57. GloriaPaz Villagran

    GloriaPaz VillagranHace un mes

    😋gracias

  58. Silvia Rosana Alarcon

    Silvia Rosana AlarconHace un mes

    Mmmmm!!!! Riiiicoooo!!!! Se me hace.

  59. Teresa Ycochea

    Teresa YcocheaHace un mes

    No sale las cantidades pero se ve riquisimo

  60. Angélica Astorga

    Angélica AstorgaHace un mes

    Hola soy de chile me encantan tus recetas una pregunta el bizcocho que guardas en la bolsa lo pones en el refrigerador o afuera cracias

  61. Claudia Mónica Salazar Villava

    Claudia Mónica Salazar VillavaHace un mes

    ¿Se puede usar para un brazo gitano? Gracias por tus maravillosas recetas, desde México muchos saludos.

  62. Johana Cos

    Johana CosHace un mes

    Quisiera saber bien cantidades feliz dia

  63. MARIA ANTONIETA MENDOZA TOVAR

    MARIA ANTONIETA MENDOZA TOVARHace un mes

    Se pueden rellenar

  64. Alicia Bartolome

    Alicia BartolomeHace un mes

    Hola, he hecho el bizcocho en molde alargado de pirex, pero con la mitad de ingredientes. Me ha quedado muy engrasado por debajo y no me ha quedado muy esponjoso. La temperatura y el tiempo 160 y 30 minutos. Porque puede haber sido? Espero tu respuesta. Muchas gracias. Alicia Bartolomé

  65. Perla Iris Mendieta

    Perla Iris MendietaHace un mes

    Me ha quedado Expetacular!!!! Eres una Genial!!!!! Graciassssssss!!!!!

  66. Susana Moreno

    Susana MorenoHace un mes

    Donde veo para saber los ingredientes y la cantidad

  67. Maribel Reyes

    Maribel ReyesHace un mes

    Hola!!! Se ve super rico... Anna este se podrá hacer en sarten....saludos de Guatemala 🇬🇹

  68. Lamprine Datsika

    Lamprine DatsikaHace un mes

    Bravooooo !!!! 👋

  69. Melissa Castro

    Melissa CastroHace un mes

    isabella

  70. ana urrutia

    ana urrutiaHace un mes

    Hola buenos días No nos a dicho las medidas Muchas gracias

  71. Carmen Lendinez

    Carmen LendinezHace un mes

    Es muy fácil gracias desde Getafe Madrid España Carmen

  72. Laura Canestracci

    Laura CanestracciHace un mes

    Que rico!!!

  73. elisa de anda

    elisa de andaHace un mes

    Hola Ana ..quedará igual de esponjoso si uso harina de arroz o de otro tipo de harina sin gluten en vez de harina de trigo???? Porfavor contesta ..gracias

  74. Gladis Manassero

    Gladis ManasseroHace un mes

    No dice las cantidades de azucar, ni de harina y maizena???

  75. Raquel Perez

    Raquel PerezHace un mes

    La hice hace un rato y quedo exquisita. Gracias por todas tus recetas que son geniales y sencillas

  76. Glenis Fernández

    Glenis FernándezHace un mes

    Hola cm estas? Me sirve este biscocho para cumpleaños lo puedo rellenar y bañar? Muchas gracias un saludo desde Uruguay ☺️🇺🇾🇺🇾🇺🇾

  77. Isabel Calvellido

    Isabel CalvellidoHace un mes

    Que chulo los bol donde has batido y la batidora? De donde son?

  78. maria auqui

    maria auquiHace un mes

    Como puedo comprar su libro soy de perú soy su seguidora megusta sus recetas

  79. Cristina Villanueva

    Cristina VillanuevaHace un mes

    Delicioso! Ha quedado buenísimo! Que bien explicado Anna! Muchas gracias por tu trabajo

  80. MARGARITA LEON

    MARGARITA LEONHace un mes

    👍👍👍👌👌👌👏👏👏

  81. Dolores Casais

    Dolores CasaisHace un mes

    Muy buena pinta

  82. Teresita Lopez

    Teresita LopezHace un mes

    Buen día, disculpe al menos yo con trabajos hablo español y desafortunadamente tiene usted el libro que promociona en catalán, aunque quiera comprarlo pues no lo voy a poder leer, si lo tuviera en español se lo agradecería

  83. Susana Moreno

    Susana MorenoHace un mes

    Menuda pinta tiene 😋 una. Cosita para que me sarga grande puedo echar doble cantidad?

  84. Cristna ramis collado

    Cristna ramis colladoHace 2 meses

    como quedaria con menos azucar? me parece excesivamente dulce

  85. sebastian romero

    sebastian romeroHace 2 meses

    como se hace para humedecerlo lo he comido en fiestas y no esta asi esta como mojado humedo sabroso

  86. BruYol

    BruYolHace 2 meses

    Anna! Felicitats!! El resultado es sorprendente, queda superesponjoso, imposible que salga mal siguiendo tus pasos. Siempre sale genial, 👏

  87. Daniela Cruzv

    Daniela CruzvHace 2 meses

    debe decir tmaño de molde

  88. Maria Meyer

    Maria MeyerHace 2 meses

    Eres la reina de la cocina 😉👌

  89. Maria Fernanda Serrano

    Maria Fernanda SerranoHace 2 meses

    Holaaa recientemente alguien ha realizado este biscocho? Me sabe a huevo recién sacado de hervir y he realizado todo al pie de la receta..

  90. laura porcayo

    laura porcayoHace 2 meses

    muy delicioso gracias por compartir tan ricas recetas

  91. laura porcayo

    laura porcayoHace 2 meses

    muy delicioso

  92. Maria Mahecha

    Maria MahechaHace 2 meses

    Que rico

  93. Maria Romero

    Maria RomeroHace 2 meses

    Lo termino d hcer. Humm q pintaza. Muchísimas gracias. Un abrazo. Riquísimo y ligero. 😘

  94. Berta Diaz

    Berta DiazHace 2 meses

    Esta receta es perfecta,yo lo ago de vez en cuando😋😋😋

  95. Elvira Delgado

    Elvira DelgadoHace 2 meses

    Muy buena, la guardé para hacerla a mis nietos.

  96. Sofia Migdal

    Sofia MigdalHace 2 meses

    Se puede hacer sin harina.? Porque no puedo comer gluten

  97. Sofia Migdal

    Sofia MigdalHace 2 meses

    :-

  98. Sofia Migdal

    Sofia MigdalHace 2 meses

    Se puede hacer este pastel sin poner harina.?porque es para una persona que no puede comer gluten

  99. demian

    demianHace 2 meses

    como quedara con dos huevos

  100. Laila

    LailaHace 2 meses

    Y si no tengo harina de trigo??

  101. maria rodrigo

    maria rodrigoHace 2 meses

    Ana hoy he hecho el lomo a la cerveza y me ha salido un poco amargo, será por la cerveza?

  102. Tanchi Muñoz

    Tanchi MuñozHace 2 meses

    Buenas, con una cucharadita de biscarbonato saldrá igual, ? Gracias

  103. Clau Carrillo

    Clau CarrilloHace 2 meses

    Se puede sustituir el azúcar con splenda? Saludos.

  104. LoreCanta-Lore Losno-

    LoreCanta-Lore Losno-Hace 2 meses

    Holaa Linda recetaaa pero con que podre reemplazar la harina de trigo?

  105. Mirta Mate

    Mirta MateHace 2 meses

    Ana se ve hermoso el bizcocho ,pero no pude anotar las cantidades .desde Argentina ,ciudad Balcarce Pcia Bs As mirta