Pan de brioche en trenza. Receta fácil

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Batidora de varillas para bizcochos y pan www.amazon.es/dp/B00TDQV10U/ El brioche es un pan de origen francés, tierno y muy esponjoso. Es sencillo de preparar y lo que lo distingue de otros panes es que lleva azúcar y mantequilla. Por eso tiene ese sabor tan característico y tan rico. Es de miga fina y muy suave y, a pesar de ser una masa más bien espesa, cuando se hornea, resulta ser un pan muy suave y esponjoso.
Como te comento en el vídeo, la receta la he sacado del libro de Caroline Bretherton y me ha resultado tan sencillo y rico, que no he querido cambiar nada, es la receta tal cual indica la autora.
Si quieres darle al pan otras formas, puedes hacer panecillos muy ricos, e incluso puedes añladirle frutos secos o perlas de chocolate. Puedes hacer tu propia versión, aunque deberías probar primero esta trenza porque es sencillamente deliciosa.
Si no puedes esperar los tiempos de fermentación, te recomiendo que guardes la masa en la nevera bien tapada y que sigas la receta al día siguiente donde la dejaste.
Ingredientes para 10 personas
450 g de harina de trigo común y un poco más para espolvorear
150 ml de leche
1 huevo
10 g de levadura seca o 25 g de levadura fresca
75 g de azúcar
3 g de sal
75 g de mantequilla a temperatura ambiente
Aceite de oliva para engrasar
1 huevo para pintar
Receta escrita: www.annarecetasfaciles.com/2019/11/trenza-de-brioche.html
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Comentarios

  1. samira Cubero

    samira CuberoHace 5 días

    Hola Ana mil gracias por la receta,la acabo de hacer y ha quedado increíble 😘😘🍁🍂🍃

  2. maria irene Anglada

    maria irene AngladaHace 8 días

    Ho tinc al primer repòs, ara ja va pel segon. Vaig a escalfar el forn. Mmmm... fet !!! Bo, bo de debò; aquest durarà poc.

  3. Angelina Acero

    Angelina AceroHace 10 días

    Se ve deliciosa

  4. Loly Rodriguez

    Loly RodriguezHace 11 días

    Ana a mi la masa al meterla en el horno se me rasga la trenza ;podrías decirme el porqué gracoas😘

  5. Iselin Herrera

    Iselin HerreraHace 12 días

    Hola Ana,buscando como ASER una pan junto a mi esposo, encontré tu canal ya el pan está en crecimiento. Gracias por compartir tus conocimientos Saludos desde 🇵🇦 Panamá 😘 Desde hoy una suscriptora más 😎

  6. Rosa Barrueto

    Rosa BarruetoHace 21 un día

    Por favor quisiera las medidas en tazas para poder hacer el pan ...gracias saludos de Orlando Fl

  7. Betty hermosa Visca

    Betty hermosa ViscaHace 24 días

    una pregunta , yo vivo en california , Estados Unidos como hago para comprarlo , gracias

  8. Carolina Perilla Novoa

    Carolina Perilla NovoaHace 25 días

    Dios lo tengo que hacer

  9. Carolina Perilla Novoa

    Carolina Perilla NovoaHace 25 días

    Dios lo tengo que hacer

  10. Carolina Perilla Novoa

    Carolina Perilla NovoaHace 25 días

    Dios lo tengo que hacer

  11. Ana Aldave

    Ana AldaveHace 27 días

    Buenas noches hoy lo hice no me salió muy bien la trenza pero está esponjosito suavecito para ser la primera vez 😃😃😃

  12. Magaly Acosta

    Magaly AcostaHace un mes

    Esta misma receta la puedo rellena de queso?? Y en forma de rosca??

  13. Aurora Tamay

    Aurora TamayHace un mes

    Gracias Dios le bendiga

  14. Sylvia Hernandez

    Sylvia HernandezHace un mes

    Muchas gracias Ana, por esta rica receta , me encanta todo lo que tú haces , mañana la haré. Cariños desde Australia 🇦🇺

  15. Helena Fajardo

    Helena FajardoHace un mes

    E gustaría saber las cantidades y dónde se puede conseguir el libro gracias

  16. Alejandra Vicuña

    Alejandra VicuñaHace un mes

    Sería mejor si dieras las cantidades de los ingredientes en cucharadas, libras para los que no tenemos gramera

  17. Frances Guido

    Frances GuidoHace un mes

    Ana...necesitas tomar té....canela raja hervir hasta q agarre su color...gengibre rayado...1 limon cortado en cruz y miel en tu taza... tomarlo 5 dias corridos...no tomar nada d cosas heladas...y si funciona...siempre lo he usado...

  18. Matrix 1up

    Matrix 1upHace un mes

    tremenda receta anna no tenia nada que hacer muchas gracias por compartir tu receta

  19. Perla Iris Mendieta

    Perla Iris MendietaHace un mes

    Eres una Geniaaaaaaaa!!! Gracias

  20. Alisson Villalta

    Alisson VillaltaHace un mes

    ¿Que pasa si no tengo levadura y solo tengo polvo de hornear?

  21. Juanantonia Manzanares Camacho

    Juanantonia Manzanares CamachoHace un mes

    Receta rica rica buenísima luego te comes una entera y no te das cuenta jajaja

  22. Alejandra Pesce

    Alejandra PesceHace un mes

    Primero que nada Anna gracias por enseñar con tanto cariño y de forma simple. Las recetas que hice de tu canal me salieron riquisimas gracias a tu forma de explicar. Me gustaria saber como se rellena la trenza. Gracias.

  23. Nancy Brice

    Nancy BriceHace 2 meses

    Hola la leche es tibia p fría

  24. Scarlet Patricia Torres vargas

    Scarlet Patricia Torres vargasHace 2 meses

    Hola anna SPRE EREIS tan especial y explicando súper bien mim gracias guapa CHEFF maestra de cocina un saludo espero me queden bien jeee DIOS TE BENDIGA Y DIA A DIA LLEGUEIS MUY ALTO ANNA YA QUE TE LO MERECEIS GRACIAS SIEMPRE BONITA ANNA

  25. jose varela

    jose varelaHace 2 meses

    Una vez hice está receta pero a la masa le puse ralladura de limón y quedó espectacular :3 inténtalo con rayadura de limón

  26. Carmen Canel Álvarez

    Carmen Canel ÁlvarezHace 2 meses

    Hola, buenas noches! Se puede hacer con masa madre esta receta? Un saludo y muchas gracias

  27. Susanna Verde

    Susanna VerdeHace 2 meses

    La sal no es mejor agregarla casi al final?

  28. miryam solano sandoval

    miryam solano sandovalHace 2 meses

    Anna me g uustan mucho tus recetas e elavorado muchas son deliciosas

  29. Susy Ticse Rivas

    Susy Ticse RivasHace 2 meses

    Hola.. Porque le sale el pan amarillo?

  30. Montse Vilabella Segura

    Montse Vilabella SeguraHace 2 meses

    Mi horno no tiene opción sin ventilador, pasa algo? Grácias por tus recetas👩🏻‍🍳👌🏻🍀

  31. Cecilia Chablé Javier

    Cecilia Chablé JavierHace 2 meses

    Gracias Ana,yo ya la hice y no entendía porque se puso dura pero ya volví a mirar bien el vídeo y todos tus tips y ya me di cuenta en qué fallé, aparte está muy rica esta receta muchas gracias Ana

  32. Diana Galdames

    Diana GaldamesHace 3 meses

    Segunda vez que hago la y es super la receta🤩

  33. Mercedes Torres

    Mercedes TorresHace 3 meses

    Hola, la leche la pones tibia o fria...me da la impresión k fria, pero he visto muchas recetas de brioche y suelen ponerla tibia. Se podría rellenar de crema pastelera? Muchas gracias. Un saludo 🙋🙋

  34. Carmen R

    Carmen RHace 3 meses

    Lo hice hoy me quedo buenísimo..por alguna razón no me subia y en la segunda face lo puse en el horno y le puse un recipiente con agua caliente por abajo y subió maravilloso..hago muchas de tus recetas y todas me quedan fabulosas por lo bien que lo explicas

  35. Josue Castellanos

    Josue CastellanosHace 3 meses

    La quiero rellenar de jamón y queso antes de hornear, será posible hacerlo?

  36. Juan Carlos Montero Páez

    Juan Carlos Montero PáezHace 3 meses

    genial ! seguí la instrucción y resulto tal cual la enseño. mil gracias.

  37. Silvia Pasch

    Silvia PaschHace 3 meses

    Muy linda receta y salió perfecto gracias!!!

  38. t a n i a

    t a n i aHace 3 meses

    Si tengo levadura seca, cómo es el procedimiento?

  39. Ruth Gutsel

    Ruth GutselHace 3 meses

    hola Anna de que tamano hace cada tira, cuanto es el peso de la trenza?

  40. Rosalba Ovalles

    Rosalba OvallesHace 3 meses

    Muy bueno dios la vendiga

  41. Maria Jose Terriza

    Maria Jose TerrizaHace 4 meses

    Buenas noches. Me encanta la receta, como siempre. Muchas gracias. Quisiera hacerle una consulta. ¿Cuanto tiempo hay que precalentar el horno?

  42. Fernando patricio Pihan Dattwyler

    Fernando patricio Pihan DattwylerHace 4 meses

    Y en otra parte vi que decía que es de origen italiano

  43. Fernando patricio Pihan Dattwyler

    Fernando patricio Pihan DattwylerHace 4 meses

    Tengo una gran duda, el otro día investigué y me percaté de que en muchos lugares dice que el pan brioche es de origen suizo

  44. Mar Mor

    Mar MorHace 4 meses

    hice la trenza 👌🏽

  45. Pandofrica

    PandofricaHace 4 meses

    Mi horno es a gas, pero se dora demasiado si pongo calor arriba y abajo. Queda muy tostado

  46. Edgard Pater

    Edgard PaterHace 4 meses

    Ana, una consulta: * si la manteca la derrito y luego la dejo solidificar apenas para trabajarla en la masa, ¿perjudica en en algún aspecto la calidad de la masa o algún segmento del proceso del levado? Gracias.

  47. Carolito Lopez

    Carolito LopezHace 4 meses

    no se activa la levadura con leche tivia? consulta

  48. Crismery Martinez

    Crismery MartinezHace 4 meses

    Lo acabo de hacer me salió excelente muchas gracias por la Receta

  49. Percy Tello

    Percy TelloHace 4 meses

    Holaaa... Oye Quiero hacer ese brioche Una pregunta en la leche tengo mi duda se leche fresca normal o le usaste leche evaporada Porfaaa

  50. Manuel Carrizo

    Manuel CarrizoHace 4 meses

    Amigos les recomiendo para pintar queda más dorado mejor color con huevo y leche

  51. María Josefina Burgos

    María Josefina BurgosHace 4 meses

    Hola hice la receta. Salieron riquísimos. Los hice como pancitos. Una Delicia

  52. María Josefina Burgos

    María Josefina BurgosHace 4 meses

    Puedo hacer trenzas mas chicas?

  53. Claire Dunbar

    Claire DunbarHace 4 meses

    Te felicito, Ana! Explicas muy bien y eres muy afectuosa. Y las recetas de primera

  54. nathancito1

    nathancito1Hace 4 meses

    Muchas gracias por tan deliciosa receta!

  55. simon petremand

    simon petremandHace 4 meses

    cuales son las cantidades

  56. Carmen Moreno

    Carmen MorenoHace 5 meses

    Hola se ve deliciosa, pero donde puedo ver los ingredientes, gracias

  57. Rosa Barrueto

    Rosa BarruetoHace 5 meses

    Me salió rico pero le agregue anís y crecio higual que tú lo hiciste mil gracias por la receta .....saludos de Orlando Fl

  58. Rosa Barrueto

    Rosa BarruetoHace 5 meses

    Por favor las medidas en tasas .....gracias

  59. Maria Jesus

    Maria JesusHace 5 meses

    Está masa sirve para rellenar con queso?

  60. Mirian Carpintero

    Mirian CarpinteroHace 5 meses

    no me gusta que los den en gramos así no entiendo. en cucharas sí

  61. Maira Medina

    Maira MedinaHace 5 meses

    Hola Ana!! Hice tu receta !! Riquísima Espere un poco más de lo que dijiste de leudado acá en Argentina hace mucho frío y tardo pero quedo mortal

  62. Sara Sepúlveda

    Sara SepúlvedaHace 5 meses

    Gracias me quedó muy rica esta trenza.

  63. Alexandra González

    Alexandra GonzálezHace 5 meses

    Gracias por tu receta soy costarricense donde puedo conseguir el libro de recetas de pan

  64. Maribel Ojeda Valenza

    Maribel Ojeda ValenzaHace 5 meses

    Es la segunda receta tuya q me encanta, no se trabaja mucho y lo delicioso que sale.

  65. rut abnys

    rut abnysHace 5 meses

    Muy bello

  66. Margarita Ramiez

    Margarita RamiezHace 5 meses

    Ana A veces pienso que es la levadura o falta de tiempo para crecer. Como saber si levadura está buena?

  67. Margarita Ramiez

    Margarita RamiezHace 5 meses

    Ana , volví a hacer el brioche y no se porque me queda denso y pesado, con buen sabor , pero al que le den un Panasonic lo matan. La primera vez me quedó buena y y suave., pero tuve que hachar más harina para poder manipular la masa.

  68. Sylvia Acevedo Rossel

    Sylvia Acevedo RosselHace 5 meses

    Las medidas

  69. Claudia Maria Villeda Fuentes

    Claudia Maria Villeda FuentesHace 5 meses

    Si mi horno solo tiene calor abajo cuánto tiempo más debería estar ?

  70. Yumiky-Chan

    Yumiky-ChanHace 5 meses

    La misma cantidad de tiempo

  71. Ramona Nelo

    Ramona NeloHace 5 meses

    No veo la receta

  72. Jessica Prado

    Jessica PradoHace 5 meses

    ¿Es levadura seca activa o levadura seca instantánea?

  73. Alondra Fernandez

    Alondra FernandezHace 6 meses

    ¡Este pan queda buenísimo! lo hice y le agregué un chorrito de agua y una clara de huevo adicional porque estaba muy seca. Lo hice en forma de bollitos y la trenza. Calentito en sartén queda soñado 😍

  74. Steffanie Pilar

    Steffanie PilarHace 6 meses

    Hola quería saber porque la masa me queda pegajosa al amasar.. Yo aun tengo que agregarle mas harina de lo normal y recién ahy se queda compacta.. Ayudda siempre me pasa eso con las masas o panes

  75. Yumiky-Chan

    Yumiky-ChanHace 5 meses

    A veces depende de la harina, existen algunas que absorben más humedad que otras, mi recomendación es que lo que sea liquido (agua o leche) lo agregues de a poco hasta que obtengas la consistencia de deseas

  76. Eva Plaza

    Eva PlazaHace 6 meses

    Hola! Pues a mi no me ha salido bien. No leído en ninguno de los dos procesos. Así que se puede comer porq está muy rico de sabor pero apelmazado😥

  77. María Josefina Burgos

    María Josefina BurgosHace 4 meses

    Lo amasastes bien? A mi me salió muy bien y eso que estoy aprendiendo. Seguí bien los pasos

  78. Julia Guiñez

    Julia GuiñezHace 6 meses

    Se puede poner leche en polvo?

  79. Emperatriz Falconi

    Emperatriz FalconiHace 6 meses

    Mil gracias por tu receta me quedo delicioso..

  80. giselyrics

    giselyricsHace 6 meses

    En suiza las venden, y la más grande cuesta unos 7 francos es decir unos 6 euros. Gracias or la receta ahora la podré hacer sin problemas :)

  81. Sara Palacios Ortega

    Sara Palacios OrtegaHace 6 meses

    Esta genial la receta, me ha salido muy bien! Probadla.

  82. Jackeline Jimenez Nuñez

    Jackeline Jimenez NuñezHace 6 meses

    Se puede hacer salado con queso seco y cuantas cantidades puedo hacerlo??

  83. Daniela Alvarez

    Daniela AlvarezHace 6 meses

    Joo no me subió la masa... utilice levadura para bizcocho y azúcar morena , puede ser ese el problema?

  84. CANAL SSOGALA

    CANAL SSOGALAHace 6 meses

    Lo he preparado hoy, me quedo muy bien. Gracias

  85. Silvia Salazar

    Silvia SalazarHace 6 meses

    Saludos desde Costa Rica! Me encantan sus recetas!!

  86. Mr. Ilian Cardoza

    Mr. Ilian CardozaHace 6 meses

    Me quedó perfecto! Muchas gracias!!!

  87. Jandy L

    Jandy LHace 6 meses

    Puedo usar harina panadera?

  88. Maria Donayre

    Maria DonayreHace 6 meses

    Hola Ana desde Peru te saluda María, una pregunta, si es levadura fresca cual es el paso a seguir? La seca la pones en la leche, y la fresca igual ? La suelto ahí en la leche o hago fermento? Gracias, siempre te entiendo todo, ahora es mi duda, gracias por responder. Un abrazo

  89. CAROLINA COROMOTO CALDERON PAREDES

    CAROLINA COROMOTO CALDERON PAREDESHace 6 meses

    Gracias lindas, pintaza, que proporcion de masa madre llevaria ?

  90. Anna Torro

    Anna TorroHace 6 meses

    Ohh que buena pinta!! Levadura seca se refiere a levadura de panadería? Y si utilizaste levadura fresca como la tendría que mezclar? Gracias

  91. Julia Martinez

    Julia MartinezHace 6 meses

    Se puede preparar la masa del brioche desde el día anterior y hacer la trenza en la mañana?

  92. Alcibiades Herrera

    Alcibiades HerreraHace 6 meses

    Buenos días No se en que falle pero la trenza me quedo dura.

  93. yorka donoso

    yorka donosoHace 6 meses

    Soy tu fan y hecho muchas de tus recetas explicas muy bien gracias amiga, saludos desde Chile 🇨🇱❤️

  94. Juan30 Bayter

    Juan30 BayterHace 6 meses

    Probé tu fórmula y te digo, que todavía no sabes hacer pan.

  95. Paola Romero

    Paola RomeroHace 6 meses

    El pan es dulce? saludos desde Argentina,amo el canal 💕

  96. María Candelaria Moreno Rodríguez

    María Candelaria Moreno RodríguezHace 6 meses

    Eres una crack, Ana!!

  97. Pricio Virginie

    Pricio VirginieHace 6 meses

    Muchas gracias lo acabe de aser y es delicioso

  98. Lisbeth Nuñez

    Lisbeth NuñezHace 6 meses

    Ya la he hecho 2 veces y me queda igual...recomiendo esta pagina ..eres lo maximo Anna ..Dios te bendiga..no todo el mundo comparte sus recetas paso a paso...

  99. Lineth Dominguez

    Lineth DominguezHace 6 meses

    Delicioso, me quedó súper rico

  100. maria luisa garcia

    maria luisa garciaHace 7 meses

    Se puede hacer con masa madre y con aceite en vez de mantequilla?

  101. francisco quintanilla

    francisco quintanillaHace 7 meses

    quiero pedirle mis disculpas por confundirle su nombre, Dña Ana en mi culsulta anterior ,gracias

  102. francisco quintanilla

    francisco quintanillaHace 7 meses

    Que el buen Dios te bendiga Loli, quería preguntarte cómo consigo o más bien donde puedo comprar el libro que tienes , y si esta en español anticipadas gracias y continuaré pendientes de tus videos Actualmente vivo en Texas,USA

  103. Maria Jose Terriza

    Maria Jose TerrizaHace 4 meses

    Buenas noches. El libro está en Amazon

  104. David Ferrer Robiou

    David Ferrer RobiouHace 7 meses

    ami me ha costado mas hacer la trenza que menear la masa

  105. Neris Almanzar

    Neris AlmanzarHace 7 meses

    Hola ,, vi este vídeo y me encantó justo hoy lo hice me quedo excelente